tiistai 16. tammikuuta 2018

Parempi puolukka.


Hei tänään pitkästä aikaa RESEPTI! Instassa julkaisin perjantaina kuvan tästä tekasemastani puolukkapiiraasta ja eräs instaseuraajani pyysi reseptiä tänne blogin puolelle, joten tottahan mä sen tänne laitan :)

Leivonta on muuten oivallinen tapa purkaa stressiä ja pahaa mieltä. Mulla oli taas perjantaina astetta huonompi päivä ja itketti kamalasti. Kaivoin jauhot ja sokerit esille ja aloin leipomaan. Siinä samalla sitten ne kyyneleetkin kuivui -kuin itsestään. Leivontaterapia on ihanaa. Kokeilaas joskus ketutukseen ja murheeseen. Auttaa varmasti :)

Mutta jos nyt itse ohjeeseen!

Puolukka-mascarponepiiras

Pohja

125 gr voita
1 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte

1 prk (250 gr) Mascarponejuustoa
1 prk (250 gr) maitorahkaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
400 gr puolukoita

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri hyvin. Voin saat notkeaksi kun käytät sitä mikrossa noin 20 sekunnin ajan. Lisää voi-sokerivaahtoon kananmuna ja vatkaa se hyvin sekaisin vaahdon kanssa. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe, jotka ovat sekoitettu keskenään hyvin. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle sekä reunoille ja nosta jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Sekoita kulhossa kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Paista uunissa 175 asteessa noin 55 min. Anna jäähtyä ja nauti kahvin/teen kanssa!

 
Tämä piirakka vie kielen mennessään ja tähän saa tärvättyä pakkasessa asustavat puolukat helposti. Puolukka on vähän hankala marja nautittavaksi sellaisenaan, koska on niin hapan. Mascarponejuusto istuu happaman puolukan kanssa erinomaisesti yhteen ja taittaa hienosti sen happamuutta pois.

Makoisaa tiistaita kaikille!

6 kommenttia:

  1. Kaikki reseptit, jotka saavat puolukan maistumaan edes siedettävältä, ovat tervetulleita:) Mainio resepti:)

    VastaaPoista
  2. Voi nam mikä piirakka. Niin herkullisen näköinen ❤️

    VastaaPoista
  3. Mä tykkään puolukasta, kunhan sitä tosiaan vähän makeuttaa. Mä laitan jogurtinkin sekaan puolukoita :) Toi sun piirakka näyttää syntisen herkulliselta! <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu, sama täällä :D Puolukka on todella hyvä kun siihen lisää reilusti sokeria ja vaikka mascarponea :D :D
      Ota muruseni ohje talteen ja koklaa joku kerta :)

      Poista

Kiitos kommentistasi :)