tiistai 19. heinäkuuta 2016

Helppoa arkiruokaa.



Kun kirjoittelin reipas kuukausi sitten IBS-vaivastani, vihjasin silloin, että jatkossa blogiin tupsahtelee FODMAP-ruokavalioon sopivia reseptejä. Huomautan nyt kuitenkin tässä vaiheessa jo, että FODMAP-ruokavalio on jokaiselle hyvin yksilöllinen, tarkoittaen sitä, että se mikä sopii toiselle, ei välttämättä sovikaan juuri sinulle. Ja toisinpäin.

Yleisesti ottaen tietyt ruoka-aineet aiheuttavat lähes kaikille IBS-potilaille oireita ja ne on hyvä karsia tottakai ruokavaliosta pois. Tietyt fodmap-pahikset, kuten esim. bataatti ja avokado ovat kuitenkin sellaisia, joita voi nauttia toisinaan ja pienissä määrissä kerralla. Kokeilemalla löytyy ne omat, itselle sopivat jutut.

Tänään jaan teille helpon arkiruokareseptin, jonka kävin varastamassa rakkaan ystäväni, Nannen blogista. Nannehan kirjoittaa maailman kivointa ruokablogia, Elämää Koivurannassa ja hänen mittavasta reseptiarkistoistaan olen lainannut eräätkin kivat ruoka- sekä leivontaohjeet.


Tässä tulee Nannen Broileripaistoksen ohje hieman muunneltuna. Muunsin sitä niin, että se sopii pääsääntöisesti FODMAPiin ja näin ollen se sopii hyvin IBS-potilaalle (ja tottakai myös kaikille niille, jotka eivät onnekseen IBS:stä kärsi.)

Broileripaistos

~600 g (voi olla enemmänkin) marinoituja broilerisuikaleita
1 kpl bataattia 
4 porkkanaa
2 kesäkurpitsaa
200 g laktoositonta fetajuustoa
aurinkokuivattua tomaattia kuutioina basilikaöljyssä
4 dl laktoositonta kermaa
suolaa
basilikaa
oreganoa
mustapippuria 


Kuutioi bataatti, porkkanat ja kesäkurpitsat. Tee kuutioista melko pieniä, tämä helpottaa kypsymistä. Paista broiskut pannulla ja lisää ne kasviskuutioiden joukkoon. Sekoittele joukkoon aurinkokuivatut tomaattikuutiot ja feta. Sekoittele kivaksi seokseksi. Lisää lopuksi kerma, jonka joukossa ovat mausteet (suola, oregano, basilika).

Paista vuokaa 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat sopivan pehmeitä. Porkkanat ottavat melko pitkän kypsymisajan, mutta ruoka ei ole pilalla vaikka porkkanat olisivatkin hieman al dente. Mikäli porkkanoiden kanssa haluat pelata varman päälle, raasta ne karkeaksi raasteeksi, silloin kypsyminen on taattu.
Tästä satsista tuli meidän perheelle ruokaa NELJÄKSI päiväksi. Meitä on siis perheessä kolme jäsentä ja Isäntä syö ihan miehen lailla. Hintaa koko laatikolle tulee noin 17 euroa (riippuu toki kanan hinnasta, itse ostin tähän broilerin fileesuikaleita 700 gr, jotka maksoivat 6,80 €.) Eli hintaa tulee per päivä kolmelle henkilölle 4,25 €. Eli 1,42 € per nassu. Ei siis paha ollenkaan.



Jos vielä tahtoo ruoasta tuhdimpaa, siihen voi lisätä vaikka keitettyä täysjyväpastaa mukaan. Tai korvata esim. porkkanan pastalla? Variaatioitahan on monia ja mielikuvitus rajana :)

Ruoka ei välttämättä näytä näissä kuvissa kaikkein houkuttelevimmalta, mutta mä en ookaan oikeasti ruokabloggaaja, hahaa! Olen tottunut kuvaamaan vaan kosmetiikkaa! Välillä vaan syrjähyppyilen ruokagenreen näiden arkiruokajuttujen muodossa. (Ehkä mä opin ottamaan vielä hyviä ruokakuvia...)

Suosittelen koklaamaan tätä reseptiä! Kiitos Nannelle vielä tästä reseptilainasta :)

Tykkäättekö jatkossakin lukea hyväksi havaittuja arkiruokaohjeita? Ja etenkin sellaisia, jotka sopivat FODMAPiin?


6 kommenttia:

  1. Onpa ihanan näköistä ruokaa. Rakastan bataattia.
    Kivaa tiistaita <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :) kiitos! Mun mielestä tämä näytti vähän ehkä epäilyttävältä näissä kuvissa, mutta hyvä jos näyttää hyvältä :D

      Samoin sulle ihana <3

      Poista
  2. Itse ainakin mielelläni arkiruokavinkkejä lueskelen, niistä saa napsittua aina itselleenkin kokeiluun kaikkea uutta ja kivaa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla! :) lisää reseptejä on luvassa!

      Poista
  3. Ai että miten hyvännäköistä! Bataatti on tosi hyvää mutta ei sovi minulle. Syön sitä kyllä silti joskus :) hyviä arkiruokavinkkejä otetaan vastaan, olen niin mielikuvitukseton että teen aina samaa.
    Tein muuten niitä mokkapaloja mascarponepäällysteellä ja saivat tosi paljon kehuja. Piti laittaa loput pakkaseen kun niille meinasi käydä huonosti ja sain mahan kipeäksi jo muutamasta :) kun ei voi vastustaa...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Korvaa bataatti jollain muulla ainesosalla, esim. perunalla? :)

      Lisää reseptejä on tulossa! :)

      Oi kun kiva! Paitsi se ei ole kivaa, että sulla tuli maha kipeäksi :( Se on valitettavasti niin hyvää piirakkaa, että sitä syö kaiken uhallakin <3

      Poista

Kiitos kommentistasi :)