perjantai 25. tammikuuta 2013

Jag bakade muffins.

Mulla on ollut aina heikkous ihaniiin leivonnaisiin ja välillä innostun kokeilemaan leipomista aivan itsekin! Olen vain niin auttamattoman surkea keittiössä, että kulinaristiset kokeiluni yleensä päättyvät kauheaan sotkuun ja kiroiluun.
Satuin tässä taannoin avaamaan telkun keskellä päivää ja Neloselta tuli juuri silloin ruotsalaisen Leila Lindholmin ohjelma Leila Leipoo (Leila bakar). Ojdå! Jag fick insipiration!


Leila on todella kaunis ja sympaattinen nuori nainen (okei, mua vuoden vanhempi, mutta siis joo nuori kuitenkin...) ja hyvin lahjakas leipoja. Hänen ohjelmansa Leila Leipoo tulee Neloselta joka arkipäivä iltapäivisin. Voin muuten kertoa, että näköjään sitä voi leivontaohjelmaankin jäädä koukkuun! Mulla on nyt meinaan Leilan ohjelma nyt automaattitallennuksessa ja olen tonkinut hänen reseptejään täältä. Leilalla on myös omat kotisivut, jotka löytyvät täältä. Olen jo niin syvällä tässä Leila-fanituksessani, että facebookissakin piti käydä tämän mestarileipurin sivuja peukuttamassa.

Se jakso jonka satuin näkemään oli muffinssijakso jossa Leila leipoi herkullisia karkki- ja marjamuffareita. Oijoi, pakkohan niitä oli päästä itsekin leipomaan! Hassua muuten, että kun Leila tekee söpössä keittiössään melkeinpä mitä vaan herkkua, pöydät pysyvät koko ajan siisteinä. Mutta annas olla kun minä alan säätämään meidän köökissä jotain, niin johan on pöydät ja seinätkin jauhoissa ja sokereissa. Leipojasta puhumattakaan!

Koska pääsin ihan jumalattoman hyviin fiiliksiin näiden muffareiden leipomisesta (jos ette vielä tästä kaikesta hypetyksesta sitä vielä huomanneet..höhöhöh), niin ajattelin jakaa nämä ihanat muffari-reseptit myös teille :)

Muffinsin perusohje:

50 gr voita
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl kermaviiliä/maitoa/Turkkijugurttia
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vaahdota kananmunat + sokeri, lisää kermaviili/maito/jugge sekä sula voi. Sekoita jauhot + leivinjauhe ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. VINKKI! Jos haluat suklaisia muffareita, lisää jauhojen + leivinjauheen joukkoon 2 rkl kaakaojauhetta ja ripaus vaniljasokeria.

Laita paperiset muffarivuoat peltiseen (tai silikoniseen) muffinssivuokaan. Näin muffinsit pitävät kauniisti muotonsa. Täytä vuoat 2/3 taikinalla ja ripottele päälle marjoja tai karkkeja.

Paista muffinseja 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.

Leivoin mustaherukkaisia muffareita joihin käytin pakasteessa (jo aika kauan) olleita mustaherukoita. Osaan näistä marjamuffinseista laitoin päälle myös mysliä joka ei sellaisenaan maistunut hyvältä, mutta sopi erinomaisesti tälläisiin muffiseihin :)

Mustaherukka-Mysli -muffinsit. Mustaherukan voi halutessaan korvata esim. mustikoilla, mansikoilla, vadelmilla, punaherukoilla, puolukoilla....millä vaan marjalla. Mysli sopii erinomaisesti myös omenan ja raparperin kaveriksi. Omput voi paistaa ennen muffinseihin laittamista voissa, kanelissa ja fariinisokerissa, jotta ne saavat kauniin kullanruskean värin.

Kaikkien karkkien ystäville! Polly-muffinsit! Joo, nämä eivät ehkä maailman kauneimpia muffinseja ole ulkonäöltään, mutta äkkiäkös tälläiset rumat leivonnaiset voi kuorruttaa tuorejuustokuorrutteeella joilloin niistä tulee cupcakeja! Tein näiden kanssa niin, että laitoin Polly-karkkeja per muffinsi 2-3 ja asettelin karkit vuoan pohjalle. Sen jälkeen kaadoin taikinaa niiden päälle. Mikäli näistä haluaa vieläkin mehukkaampia ja maistuvampia, kannattaa Pollyjen kaveriksi laittaa pari siivua banaania. Karkit kannattaa peittää taikinalla melko tarkkaan, koska uunin lämpö saa Pollyt räjähtämään ja niiden sisällä oleva vaahto pursuaa muuten melko mukavasti aivan joka puolelle....Osa näistä muffinseista näytti aivan siltä kuin näille olisi tehty jokin patologinen toimenpide.

Tein myös Dumle-muffinseja joista ei valitettavasti ole kuvaa, koska Isäntä söi ne ennenkuin ehdin valokuvaamaan niitä :D Tein nille ns. tiikeripohjan eli laitoin puolet vaaleaa taikinaa ja puolet ruskeaa taikinaa ja keskelle upotin Dumle-karkin. Aika hyviä olivat! :)

Mukavaa ja makeaa viikonloppua kaikille! :)



12 kommenttia:

  1. Nam! Mulla on odottamassa Red Velvet Cake Mix ja ajattelin siitä vääntää cupcakeja. Nyt taitaa olla pakko huomenissa niitä väännellä kun tekee mieli jotain herkkua! :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä olen paljon kuullut tuosta Red Velvet-kakusta, mutta en ole ikinä maistanut. Se on varmasti aivan sairaan hyvää! :)

      Poista
  2. Ai kamala, ei näin hirveitä kiusauksia! :D Olen sairastanut tällä viikolla kurkunpääntulehdusta ja hoitanut sitä syömällä lähinnä jäätelöä. Ja nyt mun alkoi tehdä mieli vielä muffinsejakin..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :D Hei, silloin kun on kipeä, pitää tai siis suorastaan TÄYTYY syödä herkkuja <3 ei sitä muuten parane ;)

      Poista
  3. "Osa näistä muffinseista näytti aivan siltä kuin näille olisi tehty jokin patologinen toimenpide"

    :,DDDD

    Martina

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :D juuh semmosia niistä tuli. Ei voinut hyvällä tahdollakaan sanoa näteiksi :D

      Poista
  4. Muffinsseja pitää joskus tehä mummoille. :) Eiks muuten Isäntä voi (s)karpata vaik sä et? :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tee ihmeessä! :)

      Vois varmaan ja on hän karpaillutkin, mutta helpompi on kun syödään samaa safkaa, hän vaan välttää leipää, perunaa ja pastaa enemmän kuin mä. Viikonloppuisin herkutellaan, niinkuin ollaan tehty koko ajan VHH-ruokavalion aikana :)

      Poista
  5. Herkkusia on,en vaan jaksa/halua/viitsi leipoa =)
    Tämä paakaridaamihan on vallan simpsakan näköinen ilmestys,mutta ohjelman nimestä "Leila leipoo" tulee kyllä mieleen jokin Pulttibois-pätkä =)

    VastaaPoista
  6. Montako muffinssia tuosta reseptistä tulee? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä kysymys! Enpä huomannut sitä tuossa kertoa, suurin piirtein siitä tulee noin 15 kpl.

      Poista

Kiitos kommentistasi :)